تخته گوشت یا تخته برش یکی از پرکاربرد ترین وسایل آشپزخانه است که در برش گوشت و سبزیجات کاربرد فراوانی دارد. تخته گوشت برای برش انواع سبزیجات هم استفاده می شود ولی از آنجا که مصرف اصلی آن برش گوشت است به تخت گوشت معروف می باشد.